Bonito del Sur encebollado Video Receta
El bonito del sur, al igual que el bonito del norte, son muy apreciados en la gastronomía, de sabor exquisito y textura jugosa, carne blanca y limpia.
El bonito del sur se diferencia por su menor tamaño, su peso oscila entre 1 kg a 3 kg, aunque a veces puede llegar a 10 kilos, su cuerpo es esbelto, alargado y de color azul plateado con rayas laterales y por la ausencia de la aleta pectoral.
El bonito del sur llamado científicamente Sarda Sarda.
El bonito del sur vive en aguas templadas del Mar Mediterráneo y Océano Atlántico , y el bonito del norte vive en el Mar Cantábrico.
El bonito al ser un pez azul destaca como alimento rico en grasas saludables (ácidos grasos Omega3), también aporta vitaminas del grupo B , vitaminas A y D, y minerales como el potasio, hierro, magnesio, fósforo y yodo.
Ingredientes:
1 kg de bonito troceado
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande
100 g de vino blanco
1 cucharadita de sal
pimienta negra molida
1 ramita de romero fresco
Modo de hacerlo:
Solo queda llevarlo a la mesa y disfrutar de un delicioso y sano plato de bonito.
Y ya sabes, si te animas a preparar esta receta y quieres compartir conmigo una foto del resultado, estaré encantada de recibirla.
Nada me hace más ilusión que ver como mis recetas cobran vida en otras cocinas, con el toque personal de cada mano que las prepara. Porque la cocina, al fin y al cabo, es eso: un puente que nos une, una manera de compartir sabores, recuerdos y momentos alrededor de la mesa.
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