miércoles, 25 de marzo de 2020

Croquetas del puchero "Video Receta"



Ingredientes:
200 g. de harina
300 g. de carne del cocido
75 g. de cebolla
90 g. de aceite de oliva virgen extra
500 g. de leche
500 g. de caldo del cocido
1/4 nuez moscada
4 hojas de hierbabuena
sal
pimienta molida

Modo de hacerlo:
En una sartén pongo el aceite y sofrío la cebolla, añado la harina y la rehogo, seguidamente la carne.
Añado el caldo y la leche
Mezclo hasta que la masa se despegue de las paredes y quede una masa cremosa.
la dejo enfriar y formamos las croquetas
las rebozo en huevo y pan rallado.
Una vez frita solo queda disfrutar.


lunes, 2 de marzo de 2020

Puchero de hinojo con costilla de cerdo

 El hinojo es una planta que se compone de un bulbo con capas y por un ramillete de hojas que parecen plumerillos, y muy apreciada en la medicina natural.
El hinojo es diurético, ayuda a la eliminación de gases, mejora la digestión, rico en hierro,combate el mal aliento, es expectorante.
El hinojo es una planta mundialmente conocida, su semilla se recolecta al terminar el verano.
Pero el hinojo como todo en esta vida también tiene contraindicaciones,  no está recomendado que las mujeres embarazadas tomen te de hinojo, tampoco para las personas con alergias a la zanahoria y el apio, pero siempre es mejor consultarlo con un especialista que nos sacará de dudas.

Ingredientes:
2 bulbos de hinojo
200 g de garbanzos remojado
300 g. de costilla de cerdo
1 hueso de tuétano
1 zanahoria
1 cebolla
3 patatas
corteza añeja
sal


jueves, 30 de enero de 2020

Cazuela de patatas con almeja Video Receta

Las almejas ricas en proteínas  de alto valor biológico y bajo aporte de hidratos de carbono y grasas, y un alto valor en hierro y yodo  necesario para evitar anemias y generar glóbulos rojos.
Las almejas son perfectas para aperitivos, entrantes, guisos, arroces....
Las almendras es uno de los frutos secos más consumidos, a pesar de su alto contenido graso son muy saludables y nutritivos, muy arraigado a nuestra cultura.
Desde la antigüedad se han utilizado las almendras por sus propiedades medicinales, la dosis  recomendada son 12 a 25 gramos diarios.

Ingredientes:
250 g. de almejas
50 g. de almendras
1 tomate rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 patatas
1 ramita de perejil
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
1,5 litros de agua