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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Sopa Papabeotes

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Si queréis distraer a los peques y alejarlos de la tele,  que aprendan jugando inculcándoles el amor por la buena comida, y que mejor juego que meterlos en la cocina y que aprendan y valoren lo que luego se van a comer, explicarles de donde vienen los alimentos y lo que cuesta que llegue a nuestras casas, así aprenden a valorarlo y os aseguro que lo disfrutan muchísimo. Como sabéis tengo dos preciosas nietas Sara  de tres años  y Marta de cinco, son hermanas y les encanta meterse en la cocina conmigo, en esta ocasión es Marta la que me ha acompañado.  Marta tiene uno de los mejores regalos que un padrino puede hacer a su ahijada, la colección completa  de libros de recetas malagueñas y es que Fernando Rueda además de ser su padrino es el autor de los mismos, una joya que cuidamos con mucho mimo y que poco a poco entre las dos iremos practicando y rectificando a nuestro gusto, así cuando ella sea grande tendrá un bonito recuerdo y toda la historia de la cocina malagueña. Como bi

Sardinas en escabeche

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 Ingredientes: 500 grs. de sardinas malagueñas 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 6 bolitas de pimienta negra 1 cucharadita de sal 1 cucharaditas de pimentón 150 grs. de agua 70 grs. de vinagre 50 grs. de aceite de oliva virgen extra

Jibia en amarillo

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Ingredientes: 2 jibias de tamaño mediano 2 cebollas mediana 1 pimiento vede 2 ramitas de perejil fresco 2 dientes de ajo 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra 250 grs. de caldo de pescado casero 150 grs. de vino blanco 1 cucharadita de cúrcuma sal y pimienta negra jengibre (opcional)