Pan malagueño de nueces y pasas , video receta
La importancia de los productos es indispensable para sacar una buena receta. En este caso, es un pan totalmente Sabor a Málaga La harina ecológica de la harinera El Molino de Coín , donde llevan elaborando harinas desde 1780. El procedimiento de moltura, que ha sido transmitido de generación en generación, moliendo en piedra de silex francesa los mejores granos cuidadosamente seleccionados. La llegada de la electricidad es de lo poco que ha cambiado el molino, siendo ahora la cuarta generación de la familia Méndez, que vela por el negocio centenario Bartolomé Méndez Las nueces ecológicas, de Finca Haza del Palmar , donde llevan cultivando desde 1890, situada en el Valle del Guadalhorce (Coín, Málaga), en un paraje de belleza natural única y tierras fértiles regadas por las aguas vírgenes y sin encauzar del Rio Grande. Las pasas de Málaga, son la joya de la gastronomía malagueña. La uva moscatel, es la única variedad que se utiliza en la producción de la pasa, nunca h