Hueva frita
Las huevas frescas tiene un alto porcentaje de proteínas y es un buen aliado para el desarrollo muscular, rico en fósforo nos ayuda a mantener los huesos, los dientes y la piel sana y son una fuente natural de Omega 3 Ahora otra pincelada sobre el AOVE utilizado. En otras entradas ya os he hablado ya de la variedad hojiblanca, y es que es un aceite que soporta muy bien la fritura y da mucho juego en la cocina. Molino del Hortelano es una almazara enclavada en los montes de Málaga a 7 km. de Casabermeja , es una almazara familiar, donde la sabiduría de cuatro generaciones de maestros molineros se deja notar en la calidad del aceite. Pero la tradición no está reñida con la modernidad, si visitáis la almazara podréis ver todo el proceso de la llegada de la aceituna, la posterior extracción en frío y el almacenamiento. Pero también podéis ver el antiguo molino de piedra, los aperos que se utilizaban y la prensa de viga una de las pocas que quedan en Málaga, y por supuesto