Chuletas al horno de chivo lechal malagueño
Chivo lechal malagueño, joya de la gastronomía. La provincia malagueña puede presumir de tener una de las razas autóctonas española de ganado caprino más importante del mundo "la cabra malagueña" La marca de garantía chivo lechal malagueño implica el cumplimiento de todas las fases de la cadena, desde la producción, hasta el destino final. Sus progenitores son 100% raza autóctona malagueña, están inscritos en el libro genealógico de la raza. El chivo lechal malagueño es un animal de un mes de edad, su peso en vivo oscila entre 8 y 10 kg y entre 4 y 6 kg en canal, y es alimentado con leche. La cabra malagueña pastorea en un enclave único, alimentádose de forma natural dando como resultado, una leche y carne llena de matices y aromas. Textos de la red. Ingredientes: Chuletas de chivo lechal malagueño 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil sal y pimienta negra recién molida Modo de hacerlo: Precalentamos el horno a 160º Es