Fideos fritos o a la banda Video receta
Los fideos fritos es una receta típica de la cocina mediterránea y de los hombres de la mar, solían prepararla en el barco con los pescados de descarte. Es una receta sencilla que suelen tener todos los merenderos y restaurantes de playa, aunque está tan extendida que hoy en día se encuentra en muchísimos restaurantes. Ingredientes: Para dos personas para el caldo 1 litro de caldo de pescado peladura del tomate 1/2 cebolla 1 hoja de laurel para el sofrito 1 pimiento verde 1 tomate rojo 1 diente de ajo 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1/2 guindilla (opcional) --------- 180 g. fideos de nº 1 2 cucharas de coñac 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra -------- 250 g. de jibia 150 g. de gambas ------- falso alioli 2 cucharas de mahonesa 1 diente de ajo pimienta negra molida 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo: Para preparar el caldo, con las cabezas de las gambas, media cebolla una hoja de laurel , y las pelad