La cocina malagueña-Alsurdelsur

Si, habeis leido bien, y  no estoy borracha jejeje aunque el vino con el que he acompañado esta receta está para tomarse más de una copita, no lo he hecho. El gazpacho frito es un dulce, y como bien dice Fernando Rueda en su libro, muy barato y fácil, que reúne todas las condiciones de una repostería surgida de lo humilde, Se hacía tradicionalmente en Navidad en Benamocarra y pueblos cercanos, lo que no dice es porqué se llama asi, yo no le veo ninguna similitud con lo que todos  conocemos por gazpacho, pero algún motivo tendrá, si algún día consigo enterarme, os lo contaré, pero por ahora nos tendremos que conformar con la información que tenemos. Ingredientes: para dos personas

 Me fui de vacaciones dejándoos en buena compañía, con la ruta del tomate #huevotoro y vuelvo de las vacaciones y sigo con el tomate #huevotoro, y es que ahora están en su mejor momento ya que son tomates criados al aire libre y el verano es su época, así que rechazar imitaciones y falsos tomates huevo toro que nos puedan ofrecer fuera de la temporada estival.