Pimentón de boquerones

El pimentón receta tradicional marinera, solía hacer con chanquetes, pero allá por el año 1983 se prohibió su pesca, tema que tuvo su controversia entre los bolicheros y los ecologistas. Comenta Enrique Mapelli en su libro Málaga a Mesa y Mantel, que cuando nos encontrábamos en plena crisis del chanquete, recordaba una anécdota contada en 1924. Los pequeños peces malagueños eran tan baratos que las amas de casa solían decir al cenachero que a las puertas de sus casas acudían. No me eche usted más, que el aceite está por las nubes Ingredientes: para cuatro personas 500 g de boquerones malagueño 2 pimientos de asar 2 patatas 2 tomates 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal Modo de hacerlo: Lo primero que hay que hacer es asar los pimientos, y cuando estén frío limpiarlo y hacerlo tiras. Mi pescadero me ha limpiado los boquerones quitándoles la ca...