Tortillitas de gambitas fantasmas

El sábado en el mercado vi una especie de gambas muy blancas, parecían albinas, le pregunté a mi pescadera que era eso y me dijo que eran gambas fantasmas y que estaban muy buenas fritas, me las traje y como eran muchas decidí hacer tortillas y fritas, el resultado muy bueno, aunque para mi gusto un pelín grande para comerlas así, pero fui yo la única que lo notó. Ingredientes: 250 grs. de gambitas fantasmas 150 grs. de harina 1/2 cebolla 1 cucharadita de cilantro seco 2 ramitas de perejil 1/4 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de sal agua ---------------- aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo: Pico la cebolla y el perejil, lo añado a la harina y el cilantro seco. Añado agua y mezclo hasta que se haga una pasta espesa, añado la cucharadita de ajo seco, pimienta recién molida La punta de una cuchara de cúrcuma, la sal, y por último las gambas fantasmas, lo mezclo todo y lo dejo reposar 5 minutos. En...