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Mostrando entradas de octubre, 2019

Pipeo de Casarabonela Video Receta

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Cuando las habas van llegando a los mercados, es el momento ideal para preparar este y otros muchos guisos de verduras. El pipeo oriundo de Casarabonela  es un guiso de los llamados viudos  por carecer de carne,  lo que también lo hacía ideal para los tiempos de cuaresma, por la prohibición de comer carne salvo que se pagara "la gula" un  impuesto eclesiástico que te eximía de la prohibición. Su nombre de pipeo  le viene dado por el ingrediente principal, las pipas de las habas tiernas. Os recomiendo que visiteis  Casarabonela un bello pueblo enclavado en la Sierra de las Nieves, y de paso comer allí el pipeo en los bares y restaurantes de la zona.  El pipeo un guiso casi olvidado y que en Casarabonela no están dispuesto que caiga en el olvido,  desde hace varios años en la primera semana del mes de Abril, celebran El Día del Pipeo, las personas que allí se acerquen no solo podrán degustar gratuito este exquisito plato, también pueden aprender a hacerlo con sus talleres