II Concurso de Pasas de Málaga en la Repostería
Martes 3 de diciembre, tuvo lugar en la Escuela de Hostelería El Castillo del Marqués, Valle Niza (Vélez Málaga) la segunda edición del Concurso de Pasas de Málaga en la Repostería, organizado por La Carta Malacitana. La finalidad de este concurso gastronómico de primer nivel, es poner en valor, proteger y promocionar este producto tradicional de la cultura alimentaria malagueña, sostenible y nutricionalmente muy interesante para que esté presente en nuestras cocinas, restaurantes y en nuestra cultura de dieta mediterránea. Nueve participantes han presentados sus propuestas, donde el ingrediente estrella de todas las elaboraciones es la Pasa de Málaga. Primer premio, Restaurante El Nido (Algarrobo) Sticky de pasas con base de crema inglesa de vainilla con toffee. Segundo premio, Alma Playa, (Rincón de la Victoria) Gachas de la Axarquía, con pasas, almendras y dados de pan frito. Tercer premio, Restaurante Garnacha (...