jueves, 11 de diciembre de 2014

Sabor a Málaga, el sabor que nos une

Los malagueños tenemos bien claro que es y que significa Sabor a Málaga, a los que no la conocéis, os cuento brevemente de que se trata.
Esta marca nació  en la Diputación de Málaga  hace tres años con el compromiso de dar a conocer la riqueza de nuestra provincia,  pero Sabor a Málaga no solo es para los malagueños, Sabor a Málaga sale fuera de la provincia, de la autonomía,  y sale al MUNDO, dando a conocer la excelencia y variedad de nuestros productos.
Con tan solo tres años de vida, cuenta con la participación de más de 400 empresas, agropecuarias, pesqueras, agroalimentarias y gastronómicas, y  con un grupo de blogueros del  que me siento muy orgullosa de pertenecer.
 Por segundo año consecutivo, nuestra labor ha sido distinguida con un diploma que nos acredita para usar la marca en nuestra actividad, y de la que me siento tremendamente orgullosa.
 En todo este tiempo, he conocido personas que como yo están enamorada de nuestra querida Málaga, de su gente, de sus productos, hemos tenido presentaciones de productos, catas, visitas, cursos, ferias, etc. actividades  enfocadas a mejorar nuestro conocimiento y conseguir un nexo de unión para que entre todos, la marca Sabor a Málaga siga creciendo  muchos años.


Para acercar más a  la gran familia que forma Sabor a Málaga, se  organizan  ferias a todo lo largo y ancho de la provincia, la más numerosa en participación y visitas es la que tiene lugar en Málaga capital, la plaza de toros de La Malagueta se viste de azul y durante 4 días consecutivos es un ir y venir incesante de malagueños que disfrutan de las actividades que hay programadas, porque no solo se trata de tener a mano los mejores productos de la provincia, también hay catas, concursos, actividades para los pequeños y premios,  muchos premios,  cosa que a nadie le desagrada y que todo el mundo puede participar, así que ya sabéis tenéis una cita en la  próxima feria Sabor a Málaga, y descubriréis con agrado que solo os he contado una pequeñísima parte.

martes, 25 de noviembre de 2014

Tortilla de gambas malagueñas



 Ingredientes:
300 grs. de gambas malagueñas
1 cucharadita de aceite de oliva malagueño
2 huevos
sal y pimienta


Modo de hacerlo:
Pelo las gambas, las cabezas las reservo para hacer caldo y usarla en otro guiso.
En la sartén bien caliente echo el aceite y sofrio ligeramente las gambas, añado los huevos batidos con una pizca de sal y pimienta, y cuajo la tortilla, así  tan fácil y tan buena.

lunes, 17 de noviembre de 2014

Bizcocho con zanahoria morá

Si hay un color que pueda destacar a Cuevas Bajas un precioso pueblo de la provincia de Málaga, es el color morado, cada año en el mes de diciembre y ya van IX  se celebra el Fiesta de la Zanahoria Morá, declarada de Singularidad Turística,  toda ella gira en torno a la zanahoria morá en peligro de extinción, y como dato curioso dicen que tiene propiedades !!!!afrodisiacas!!!!


 Ingredientes:
400 grs. de zanahoria morá
4 huevos
1 sobre de levadura química (Royal)
1 tacita de yogur blanco
1 tacita de aceite de oliva virgen extra  aloreña
2 tacitas de azúcar
3 tacitas de harina+ pizca de sal
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granillo de almendra caramelizada

Modo de hacerlo:
Pongo los huevos y el azúcar en el bol y lo pongo a batir hasta que blanquee y triplique el volumen, debe quedar una crema suave,  añado poco a poco el yogur y el aceite, cuando está todo integrado  añado la harina con la levadura y la pizca de sal.
Rallo la zanahoria, y la incorporo a la mezcla con movimientos suaves para que se mezcle bien, y lo vuelco en un molde cuadrado, yo suelo siempre forrar los moldes con papel de horno, pero eso va  en gustos, lo podéis engrasar con un poco de aceite y harina o con mantequilla, etc......
Le pongo el granillo de almendras encima, una capa fina pero que quede totalmente cubierta, y la meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 50 minutos, pero lo ideal es pincharla con una brocheta y cuando esta salga seca es que el bizcocho está cocido.
Es un bizcocho húmedo y con un delicioso aroma y sabor, gusta tanto a grandes como a pequeños y le pasan varios días y  sigue igual de jugoso y tierno.