La cocina malagueña-Alsurdelsur

   Hoy hemos asistido, un año más, al acto de inauguración de la campaña del tomate Huevo Toro 2026, una cita ya consolidada que pone en valor uno de los productos más emblemáticos de la huerta malagueña. La jornada comenzó con una visita  in situ  a la cuna del tomate Huevo Toro, recorriendo las huertas donde este extraordinario fruto se cultiva al aire libre, bajo el sol del Valle del Guadalhorce y con el esmero y la dedicación de agricultores que mantienen viva una tradición agrícola única. Allí pudimos conocer de primera mano las peculiaridades que hacen de este tomate un producto excepcional: su cultivo artesanal, su extraordinario sabor, su textura y la calidad que lo convierten en un referente de la gastronomía malagueña.   Posteriormente, reconocidos cocineros nos sorprendieron con una selección de elaboraciones culinarias que demostraron la enorme versatilidad del tomate Huevo Toro, protagonista de recetas creativas que ensalzaron todas sus cualidades g...

 El pasado miércoles 10 de junio el protagonista del día, fue el Tomate Huevo Toro, un tomate 5 estrellas. La tertulia celebrada en el marco incomparable del Museo Pompidou, reunió a un buen número de personas amantes de tan delicioso tomate. La tertulia comenzó, con unas palabras de José Guerrero Hevilla, presidente de la Asociación Tomate Huevo de Toro, fruta y verduras del Guadalhorce, palabras llenas de emoción, que el público agradeció con un  sonoro aplauso. Al evento acudieron representantes políticos de distintas entidades. María Francisca Caracuel, de Diputación de Málaga. José Maria Bergillos , de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.  Francisco Santos, alcalde de Coín. La tertulia fue moderada por Manolo Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, al que acompañaron cuatro invitados. Rafael Fernández, investigador de la Estación Experimental IHSM La Mayora.   Belén Abad, jefa de cocina del restaurante Chin Chin Puerto. Alexa...