Caballa al horno

De
 La caballa es uno de mis pescados favoritos, además de ser bueno para la salud,  es barato, se hace de mil maneras, no deja olores en la cocina y lo más importante está buenísimo, hoy ha tocado hacerlo al horno con una cama de patatas y cebolla.
 Ingredientes:
2 caballas
2 patatas
1 cebolla
50 grs. de vino blanco
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Modo de hacerlo:
En la pescadería me han limpiado la caballa, yo lo que he hecho ha sido abrirla y retirarle la espina, me lo podía hacer  el pescadero pero siempre que lo hacen  dejan  mucha  carne pegada  en la espina y a mí eso me duele mucho, así que prefiero hacerlo yo.
He pelado las patatas y la cebolla y las he hecho rodajas no muy gruesas, las he salpimentado y le he puesto el vino blanco, las he metido en el microondas durante 6 minutos.
 En la bandeja de horno he puesto la cama de patatas con cebolla y encima los filetes de caballa, espolvoreo encima perejil picado y ajo picado y rocío el aceite, lo meto en el horno calor arriba y abajo a 200º durante 10 minutos, saco la bandeja del horno   y para darles un poco de color tostado paso el soplete por el pescado, así evito tener que dorarlos con el gril del horno y que el pescado se reseque.
 
Y ya está listo para llevarlo a la mesa, y disfrutar de un excelente almuerzo, sano, nutritivo y barato muy importante en estos tiempos duros que nos toca vivir.
 

Comentarios

  1. Toñi Sánchez "Mi Cocina"19 de febrero de 2013, 17:07

    Realmente una exquisita forma de comer éste pescado azúl tan popular en nuestra querida Málaga.
    Besitos....

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  2. los peroles de oli19 de febrero de 2013, 17:12

    MADREEEEEEE GUARDAME UN TUPER ANDA!!!! DE ESTO ME COMO YO UNA FUENTE ;)

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  3. Isa Reina19 de febrero de 2013, 18:37

    esto a mi catador le encanta, además tengo el soplete y casi no lo uso,menuda idea me acabas de dar!!...besitos

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    Respuestas
    1. Remealsurdelsur20 de febrero de 2013, 10:11

      Tu catador oficial tiene buen paladar, jejeje me alegro que te guste el truqui del soplete.

      Besitosss

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  4. veto19 de febrero de 2013, 19:44

    Reme, es tan sabrosa que no necesita mucha fiesta, ella solica está deliciosa.
    Me guardo esta preparación, porque es estupenda.
    Bs

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  5. Marisa19 de febrero de 2013, 22:39

    Holaaa, para nosotros también es uno de los pescaos que más nos gustan al horno. Pero yo las suelo hornear enteras. Me ha gustado un montón verlas ahí asaditas.
    Un besooo

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  6. marga6 de marzo de 2013, 16:13

    Me encantantan las caballas,en asturias las llamamos xardas

    ResponderEliminar
  7. Juanfran López9 de marzo de 2013, 12:50

    Hola.

    Hoy he comprado caballa y me han recomendado hacerla al horno. He encontrado su página y su receta.

    Gracias por su ayuda.

    Juanfran López

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  8. Remealsurdelsur11 de marzo de 2013, 14:03

    Me alegra servirte de ayuda, espero que la disfrutes.

    Besitosss

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  9. MICROSALUS29 de marzo de 2014, 17:22

    Voy a probarla!! Gracias por compartirla!!

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