miércoles, 17 de enero de 2007

Berenjenas con miel de caña

La forma de preparar las berenjenas, algunos afirman que proviene de la época árabe.
Ingredientes:
2 berenjenas
aceite de oliva
harina para freír
sal
miel de caña Virgen del Carmen (Frigiliana Málaga)


Modo de hacerlo:
Corto las berenjenas en ruedas muy finas, las pongo en un bol con agua y sal, durante 30 minutos, para que no amarguen.
Escurro las berenjenas y las paso por harina, las sacudo bien, para quitarles el exceso de harina.
Las frío en abundante aceite caliente, y las pongo sobre papal absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Las pongo en una bandeja y las rocío con miel de caña.

No hay comentarios:

Publicar un comentario