Ruta de las Tapas Memorables de Málaga

De
Presentación de la Ruta de las Tapas Memorables de Málaga en el Club Gastronómico Km0 de la mano de la periodista   Esperanza Peláez y Cerveza Victoria.
 Del 3 al 13 de Noviembre podremos redescubrir las tapas más clásicas malagueñas de la mano de nuestros chef de hoy, tapas como el caldillo de pintarroja que bordaban en el bar La Raya fundada en 1897 llegando a centenaria, o  Los Callos de la Taberna Casa Flores, y quién no recuerda el Estofado de Casa Matías que estaba junto a calle Nueva alcanzó su justa fama con sus especias morunas,  las gambas del Boquerón de Plata que estarán representadas por una pipirrana de gamba, o esos Pajaritos Fritos de Casa Antón, en la Calle Alarcón Luján,y esas conchas finas granitadas de Las Baleares, un bar muy popular en los años 50 y 60 , y así hasta 26 tapas representativas de los bares y tabernas malagueñas de los años 20 a los 80.
 La novedoso de este año además de la ruta, es la presentación en fichas de las tapas que podremos ir degustando en los diferentes bares y hacer un coleccionable de esta tapas tan emblemáticas y nostálgicas de nuestros bares. 
  Esperanza Peláez agradece su inspiración  a Guillermo Jiménez  Smerdou, periodista de Radio Nacional  le da gracias por la ayuda y por esa  memoria envidiable y  prodigiosa que tiene, también agradece a la gente de los bares que participan en la ruta por prestarse al "juego" de homenajear a  la Málaga de finales de  los años 20 en la que el Bar La  Alegría empezaba  a  despuntar hasta los años 80.
La documentación de las recetas a corrido a cargo de Gaby Beneroso.
   Y aquí tenéis los 26 bares o restaurante participante en esta Ruta de las Tapas Memorables de Málaga, que espero sea memorable para todos los malagueños que solo con mencionarlas nos traen recuerdos a la memoria, y que podremos hacer partícipe de ellos a nuestros hijos y nietos,  recuerdos que no deberían perderse.
 

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